1 Unite sulla spianatoia la farina setacciata, lo zucchero, il bicarbonato, le spezie, il miele e il burro freddo a tocchetti.

2 Dopo avere impastato un po', unite l'uovo, impastate ancora e quando otterrete un composto omogeneo avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 2 ore.

3 Dopo le 2 ore, stendete la pasta di 4 mm circa di spessore e con le formine (natalizie) ritagliate i vostri biscotti.

4 Infornate i biscotti su una placca da forno imburrata a 180° per 10 minuti.

5 Aspettando che i biscotti diventino dorati, preparate la glassa montando a neve l'albume e incorporando lo zucchero a velo.

6 Potete colorare la glassa con il colorante e creare tante decorazioni sui biscotti. Sbizzarritevi!!!