1 Sbucciate e tagliate a fette il pompelmo

2 Appiattite leggermente la carne, eliminate il grasso e pepatela

Scaldate l’olio in padella, adagiate la carne e fatela dorare per 2 minuti per lato

3 Quindi aggiungete il burro e continuate la cottura per altri 10 minuti

Salate, togliete dal fuoco e tenete al caldo

4 Quindi mettete le fette di pompelmo in padella, sul fondo di cottura della carne e scaldatele

Sistemate la carne su un piatto, tagliatela a fette e disponete accanto il pompelmo con sopra i gherigli di noce e decorate col crescione e il prezzemolo tritato