Caldo de pollo aromático con vegetales y jengibre

Ingredients for 4 porciones

1 cucharada de aceite de oliva
1 pieza de cebolla en cubos medianos
2 piezas de zanahoria en cubos medianos
2 tallos de apio en cubos medianos
1 pieza de poro rebanado
1 rama de tomillo fresco
1 hoja de laurel
1 pieza de pechuga de pollo, con hueso, limpia y en mitades
3 litros de agua
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
8 rebanadas de jengibre fresco sin piel
2 cucharadas de hojas de cilantro, lavadas desinfectadas y ligeramente picadas
2 cucharadas de hojas de apio, lavadas, desinfectadas y ligeramente picadas
2 cucharadas de hierbabuena, lavadas, desinfectadas y ligeramente picadas

55 min · Easy

Directions

1. Calienta el aceite en una olla grande.
Sofríe cebolla, zanahoria, apio y poro hasta que suavicen y la cebolla transparente.
Integra las hierbas de olor, el pollo y el agua.
Espolvorea el caldo con sal y pimienta, añade jengibre, tapa la olla y hierve a fuego a bajo por 20 minutos.
En este intervalo, no dejes de limpiar la superficie del caldo con ayuda de una espumadera.
Cocina hasta que todos los sabores se concentren y el pollo esté bien cocinado.
Sirve el caldo con la pechuga de pollo desmenuzada y los vegetales. Reparte las hojas aromáticas entre los platos y disfruta.

starters, saludable, sopas, caldo de pollo, nutritivo May 16, 2016 15:22

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