1 Meglio se preparato la sera prima.
Unire strutto e farina, sfregando fino ad amalgamare.
Unire poi tutti gli altri ingredienti e l'acqua, poco per volta, fino ad ottenere la "giusta" consistenza.

2 Stendere la pasta formando dei rettangoli sottili.
Infornare i rettangoli avvolti attorno agli appositi "gusci" (200°C).

3 Riempire a piacimento.