Chupín de surubí.

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Chupín de Surubí. of Juan Andres Zarate Fernandez - Recipefy

Cebollas grandes 4
Locote o morron rojo 1
Locote o morron verde 1
Cilantro o curátu 1 rama
Ajo 2 dientes
Tomates 3
Papas 1 k
Surubí 2 k
Sal y pimienta c/n
Aceite 50 cc
Perejil 1/2 rama
Queso Paraguay 1/2
Queso rallado a gusto.
Crema de leche 250 ml.

Prep. Time → 45 min

Cook Time → 60 min

1. Cortar las cebollas en aros y los locotes(morrones) en juliana. Picar el curatu y el ajo.

2. Cortar los tomates en concassé(sin piel y sin semilla). Pelar y cortar la papa en rodajas de 1 cm.

3. Colocar en una asadera o casuela por capas, las papas, el pescado, la cebolla, el locote o morron, el ajo, el cilantro picado . Repitiendo hasta terminar.

4. Condimentar con sal, pimienta, aceite, la crema de leche en cada capa y por ultimo las rodajas de queso paraguay.

5. Cocinar a fuego bajo durante 1 hora en horno o parrilla. Espolvorear con perejil picado el queso rallado y servir.

starters September 30, 2013 22:44

Author Juan Andres Zarate Fernandez.

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Juan Andres Zarate Fernandez
Snapshot_20130930_10-jpg
37 years old
carapegua, Paraguay

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