1 In una ciotola lavorate a crema il burro ammorbidito con lo zucchero e il pizzico di sale.
Unite l'uovo e la vanillina.
Setacciate il lievito con la farina e uniteli gradatamente al composto.
Unite anche le noci tritate e le gocce di cioccolato.
L'impasto dovrà essere abbastanza duro.
Prelevate porzioni grosse come noci rotolatele tra le mani e disponetele su una placca ricoperta di carta forno ben distanti tra loro.
Appiattite leggermente con la mano.

Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 12-15 minuti, o comunque fino a cottura. Quando sfornerete i cookies, dovranno essere morbidi al centro, diventeranno croccanti raffreddando

2 Se si vogliono davvero morbidi sfornarli dopo max 13-14 min, sentendo con il dito la morbidezza, il dito deve quasi affondare e lasciare l'impronta.