1 Amalgamare il burro precedentemente ammorbidito (fuori dal frigo o nel microonde) con i due tipi di zucchero fino a formare un impasto a crema. Unire le uova una alla volta, la farina setacciata e il bicarbonato.

2 Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e unire i semi del baccello di vaniglia al latte (magari scaldandolo un po'). Unire al composto il cioccolato fuso, il latte filtrato e lo yogurt.

3 Riempire un sac a poche con il composto e riempire i pirottini fino a metà.

4 Cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti.

5 Per la glassa reale:
montare l'albume con una frusta elettrica non proprio a neve, quindi unire il succo di limone e continuare a montare unendo un cucchiaio di zucchero a velo alla volta. Dovete ottenere un composto denso che conserva la forma che le date. Distribuire con la spatola o con il sac a poche sopra le tortine.