1 PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 200 g.. Ricoprite i buchi di una teglia per muffin per 12 pezzi con dei pirottini di carta.

2 Sbattete lo zucchero e il burro assieme fino ad ottenere una crema soffice, preferibilmente con uno sbattitore elettrico; ci vorranno circa 5-7 minuti, e per un buon risultato non diminuite questo tempo.

3 Incorporate le uova sbattendo uno alla volta, poi incorporatevi la farina lavorando con un cucchiaio fino ad avere uno composto liscio ed omogeneo.

4 Distribuite il composto nei pirottini di carta fino a metà altezza, mettete in ciascuno mezzo cucchiaino di marmellata di fragole, e poi distribuite il composto rimasto.

5 Cuocete nel forno per 12-15 minuti o comunque fino a quando saranno dorate-marroni e tornano su se premute al centro.

6 Sfornatele e fatele raffreddare su una gratella.

7 Al momento di servire fate un piccolo avvallamento al centro di ciascun cupcake, riempitele di panna montata e decorate con le fragole e i resti di pasta prodotti nello svuotamento, ma solo se hanno forma regolare.

8 Spolverate con abbondate zucchero a velo, se lo usate, e servite subito.