1 mi rimane sempre il pane. dovrei comprarne di meno ma sbaglio sempre e mi rimane. E' un'eresia buttarlo, ma dopo averlo grattugiato, fatto polpettoni e ripieni, rimane sempre e allora ho cercato ricette di dolci di pane e ne ho fatto un frullato nel vero senso della parola.

2 mettere le fette di pane tagliate a pezzetti nel latte e farlo ammorbidire per due ore circa

3 strizzare il pane e frullarlo. deve diventare una crema morbida

4 aggiungere zucchero e farina e mescolare

5 aggiungere le uova la buccia di limone e la bustina di vanillina

6 aggiungere la busta di lievito e, per ultimo, la mela tagliata a pezzetti e l'uva sultanina

7 prima di infornare distribuire pinoli sul top. preriscaldare il forno

8 infornare a 170°C circa (io ad un certo punto ho abbassato la fiamma) per circa 30 min.

9 sfornare e lasciare raffreddare. completare con una spolverata di zucchero e per chi vuole, anche un po' di cannella.

10 a questa ricetta non ho aggiunto il burro (100gr) se ne può fare francamente a meno, rimane comunque morbida e si sente il profumo del pane e della mela.