Finto sugo

Recipe by Nicoletta Simonetti: 2 comments 3 likes

Ingredients for 4 persone

1 cipolla rossa
1 costola di sedano
1 carota
1 peperoncino piccante
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
500 gr. di pomodori pelati
6 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
Sale

  • Prep. Time → 10 min
  • Cook Time → 30 min
  • Level → Easy

1 Fare un battuto con tutti gli ingredienti, tranne i pomodori.

2 In un tegame fare soffriggere il battuto con l'olio per circa 10 minuti.

3 Aggiungere i pomodori salare, mescolare bene e far cuocere per altri 20 minuti.

4 E' buono per condire tutti i formati di pasta.

starters, aglio, carota, cipolla, olio, peperoncino, pomodori, sedano

Posted March 12, 2012 20:44

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anche da noi (marche, prov. di fermo) questo sugo al pomodoro si chiama sugo finto, poi d'estate aggiungiamo il basilico e mia suocera ci metteva anche la scorza di parmigiano (una bomba!)

Romina

12 months ago

Si, in estate l'aggiunta del basilico e' veramente eccezionale. Provero' a farla anche con il parmigiano.

Nicoletta Simonetti

12 months ago