Frittata di cipolle rosse di Tropea
Recipe by Matteo Alessani: 8 comments 8 likes
Ingredients for 2 persone
2 cipolle rosse di Tropea
4 uova
olio d'oliva
1 cucchiaio di latte
sale qb
pepe qb
- Prep. Time → 15 min
- Cook Time → 30 min
- Level → Easy
1 Comprare, possibilmente a Tropea, delle belle cipolle rosse e scegliere due cipolle
2 Tagliare a rondelle fini fini le cipolle
3 Mettere dell'olio d'oliva a scaldare in padella
4 Scaldato l'olio aggiungere le cipolle e soffriggerle fino a dorarle
5 Nel mentre sbattere le 4 uova in un recipiente
6 Aggiungere sale, pepe e latte
7 Versare il composto omogeneo in padella
8 Cuocere da un lato, cercando di non far attaccare alla padella il composto (per facilitare l'operazione è possibile aiutarsi con una paletta o muovere circolarmente la padella, cercando di far ruotare il contenuto)
9 Aiutandosi con un coperchio, girare la frittata e cuocerla dall'altro lato
10 Servirla calda
Mitiche cipolle rosse di tropea
Duccio
over 1 year ago
buone!
Simone Susini
over 1 year ago
Ragazzi ve la faccio una sera!
Matteo Alessani
over 1 year ago
Ma come fai a girarla senza romperla?!?! Mitico!!!
Valentina
over 1 year ago
:-) Faccio prima cuocere la parte sotto, poi piano piano la alzo e faccio andare il liquido sotto. In questo modo non si brucia e sopra diminuisce la parte liquida. Poi per girarla completamente la faccio scorrere su un coperchio e la rigiro.
Matteo Alessani
over 1 year ago
Frittata di Cipolle buonissima ...però .....a Tropea mi sa che non ci vado ...mi accontenterò del supermercato sotto casa!!! ehehhehe
Susanna
over 1 year ago
:-) eh sì buona lo stesso... Ma quando le ho prese ad aprile in Calabrifornia avevano proprio un altro sapore!!
Matteo Alessani
over 1 year ago
Sono riuscita a girarla senza romperla!!! Però invece delle cipolle ci ho messo gli spinaci ... gnam!
Valentina
over 1 year ago