Fusilli con pomodori e aromi
Recipe by Nicoletta Simonetti: 0 comments 3 likes
Ingredients for 4 persone
350 gr. di fusilli
Un cuore di sedano
2 carote
1 cipolla rossa di Tropea
3 rametti di timo
Basilico
Ramerino
Maggiorana
Prezzemolo
500 gr. di pomodori "pizzutello"
60 gr. di mollica di pane
Peperoncino
Olio extravergine d'oliva
Sale
- Prep. Time → 20 min
- Cook Time → 10 min
- Level → Easy
1 Pulite il sedano, le carote e la cipolla, frullateli e cuocetele coperti in 5 cucchiai d'olio per 10 minuti.
2 Unire le erbe tritate, il sale e il peperoncino e fate raffreddare; frullate la mollica e tostatela in padella con 3 cucchiai d'olio.
3 Scottate i pomodori, eliminate la buccia e i semi, riduceteli a dadini e uniteli alle verdure.
4 Lessate la pasta al dente, raffreddatela e conditela con il sugo preparato.
5 Lasciate insaporire 30 minuti, cospargete con la mollica di pane e delle foglioline di basilico spezzettate e servite.
