Giardiniera di verdure
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Ingredients for 4p
300 g di carote
300 g di fagiolini
1 sedano
300 g di peperoni
1 piccolo broccolo
300 g di cipolline
1,5 l di aceto
1,5 l di olio
100 g di zucchero di canna
Sale
- Prep. Time → 30 min
- Cook Time → 20 min
- Level → Easy
1 In una pentola grande bollire l'olio, l'aceto, lo zucchero ed il sale.
2 Lavare e fare tutte le verdure a pezzetti.
3 Quando l'acqua bolle mettere per prima i fagiolini e le carote.
4 Dopo 5 minuti aggiungere il sedano, il broccolo ed i peperoni.
5 Dopo altri 5 minuti mettere le cipolline.
6 Una volta cotto lasciar raffreddare su un tovagliolo.
7 Mettere nei barattoli (bolliti per sterilizzarli) con il liquido di cottura bollente che ricopre interamente le verdure. Ricoprire con un filo d'olio, chiudere e mettere a testa in giù il barattolo.
8 Attendere almeno un mese prima di mangiare.
