Haupia hawaiiano (budino di cocco)
Recipe byLatte di cocco, 1 litro
Latte intero, 200 ml (ottimo soia per intolleranti)
Acqua, 200 ml
Zucchero, 230 gr
Amido di mais, 150 gr, setacciato
Sale, un pizzico
Essenza di vaniglia, poche gocce
Prep. Time → 10 min
1. Portate a bollore il latte di cocco, il latte, l’acqua, lo zucchero ed il sale, mescolando spesso.
2. Aggiungete l’amido di mais, e mescolate facendo attenzione a non lasciare alcun grumo.
3. Ora mescolate continuamente per un altro paio di minuti, fino a quando il budino non sara’ ben liscio e sodo.
4. Aggiungete l’essenza di vaniglia (anche no), versatelo in una teglia previamente e leggermente oleata.
5. Mettetelo in frigorifero per almeno 2-3 ore a rassodare. Per servire tagliatelo a quadretti e cospargete con cocco a fiocchi.
6. N.B. si può usare anche come base pavesini al cioccolato o al caffè e decorare con cioccolato fuso
desserts July 02, 2015 12:27
Author paroledizucchero.com/2013/07/1...
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