1 Tagliate lo scalogno finemente ed il salmone a cubetti.

2 Fate soffriggere lo scalogno in 2 cucchiai di olio e poi aggiungete i gamberetti.

3 Quando avranno preso un po' di colore aggiungete il salmone

4 fatelo insaporire e poi sfumate il tutto con il cognac. Aggiustate di sale e portate a cottura.

5 Preparate la besciamella (per la ricetta vedi )

6 Unite il salmone ed i gamberetti alla besciamella (conservatene un po' per la copertura) e fatela insaporire.

7 Ditribuite un po' di besciamella sul fondo della teglia, adagiatevi la sfoglia e poi ricopritela con un abbondante strato di besciamella.

8 Ripetete l'operazione un paio di volte. Una volta cosparso di besciamella l'ultimo strato, aggiungete il salmone ed i gamberetti conservati in precedenza e spolverizzate il tutto con l'erba cipollina.

9 Cuocete in forno a 200° per venti minuti.

10 Visitate il mio blog. Ci sono le foto passo passo!
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