Lavkarbo muffins

0 likes 0 comments Recipe by Veronica Sæther

Ingredients for ca 12 små muffins

3 egg
25 g mandelmel (kan erstattes med havremel)
50 g solsikkekjerner
25 g linfrø
100 g revet gulost, ridderost eller fetaost
150-200 g fersk spinat etter ønske
1 ts bakepulver
50 g smør

Eventuelt
bacon i terninger
kylling
kalkun
urter
sterkere ost

25 min · Easy

Directions

1. Forvarm ovner til 180 °C

2. Pisk eggene lett

3. Smelt smør

4. Mal mandler, solsikkekjerner og linfrø

5. Riv osten

6. Bland alt sammen til en tykk røre

7. Fyll i muffinsformer

8. Stek midt i ovnen i 15 min

main courses, mellom mltid, muffin April 17, 2011 19:47