1 Questa ricetta è una salsina deliziosa che si mangia intingendo le patate lesse non sbucciate in una ciotola contenente la salsa. E' un tipico piatto da tapas che ho assaggiato alle Canarie.

2 Prendere tutti gli ingredienti, tranne le patate che verranno lessate a parte, e triturarli finchè non si ottiene una salsa abbastanza cremosa da poter tirare su con le patate.

3 Lessare le patate a parte (le patate novelle sono l'ideale perchè la buccia è tenera).

4 Presentare le patate su un piatto con una ciotolina vicino contenente la salsa.