1 Grigliare i peperoni, metterli in un sacchetto affinchè si ammorbidiscono.

2 Nel frattempo tritare la cipolla e farla rosolare con un pò di olio, aggiungere la salsa ed il sale e farla cuocere per 15'

3 Spellare i peperoni pulire l'interno dei suoi semi e filamenti ed aprirli a falde intere.

4 Ungere una teglia con olio, cospargerla di pangrattato e adagiare sovrapposte le falde dei peperoni, salare.

5 Coprire con la salsa preparata in precedenza, il basilico tritato, la mozzarella, le uova sode e le fette di prosciutto.

6 Coprire con gli altri peperoni cospargere di olio pangrattato, sale e parmigiano grattugiato.

7 Mettere in forno per 25' o fino a quando la superfice diventa dorata.