Pastelón de plátano (rep. dominicana)

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Pastelón de Plátano (Rep. Dominicana) of Nathalie Sicard Salcedo - Recipefy

**PARA EL RELLENO**
1 libra [0.45 kg] de carne de rés molida
1 pimiento rojo cortado en cubos pequeños
1 cebolla roja pequeña cortada en cubos pequeños
1½ cucharadita de sal (o más, al gusto)
¼ cucharadita de pimienta molida (o más, al gusto)
1 cucharadita de ajo majado
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ taza de agua
1 taza de salsa de tomate
1 cucharadita de perejil picado
**PARA ARMAR**
6 plátanos bien maduros
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite vegetal (maíz, maní o soya)
1 taza de queso cheddar/mozzarela/queso que se derrita rallado
¼ taza de mantequilla

Prep. Time → 50 min

Cook Time → 30 min

1. **PARA EL RELLENO**
- Sazona la carne molida con la el pimiento rojo, cebolla sal, pimienta, y ajo. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la carne molida y cuece revolviendo para que se dore uniformemente. Agrega agua y salsa de tomate. Cuece tapada.
- Cuando la carne esté cocida (unos 15 minutos), deja evaporar casi todo el líquido, mezcla con el perejil. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Retira del fuego y reserva.
**PARA ARMAR**
- Pela los plátanos, hierve añadiendo 1 cucharadita de sal a suficiente agua para cubrir los plátanos más una pulgada [2.5 cm]. Cuando los plátanos estén cocidos (unos 15 min) retira del fuego.
- Calienta el horno a 350 ºF [175 ºC].
- Retira los plátanos del agua y májalos agregando la mantequilla restante hasta que se conviertan en un puré muy suave.
Unta con el aceite el fondo de un molde de (6 x 9 pulgadas [15 x 21 cm]).
- Pon la mitad de los plátanos en el molde de hornear y distribuye uniformemente con un tenedor. Cúbre con la carney luego con el plátano restante, distribuyendo en capas uniformes. Espolvorea con el resto del queso.
- Hornea hasta que el queso se dore. Sirve caliente. Es más fácil desmoldar si esperas unos 5 minutos después de sacar del horno.

main courses, plantain, platano macho, pastelon de platano April 19, 2016 17:53

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Nathalie Sicard Salcedo
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Guadalajara, Mexico