Quadrotti alla crema di ricotta
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Ingredients for 20 quadrotti
Per la base:
200 g di farina
100 g di zucchero
140g di burro
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
Per la crema:
250 g di ricotta
175 g di formaggio tipo philadelphia ( o 1 vasetto di yogurt bianco )
Buccia e succo di 1 limone
100 g di zucchero
3 uova
Mirtilli per la decorazione
- Prep. Time → 15 min
- Cook Time → 15 min
- Level → Easy
1 In un recipiente setacciare la farina e mescolarla insieme allo zucchero, al lievito e al burro.
2 Amalgamare fino ad ottenere un composto farinoso e aggiungere l'uovo.
3 Imburrare lo stampo e metterci questo impasto.
4 Cuocere a 180°C per 15 minuti.
5 Nel frattempo preparare la crema:
Setacciare la ricotta e unirla allo yogurt.
6 Aggiungere lo zucchero o il succo e le zeste del limone e mescolare per bene.
7 Aggiungere infine le tre uova.
8 Riprendere lo stampo e versare sopra alla base già cotta la crema.
9 Infornare a 160° C per 35 minuti. Non far colorare troppo.
10 Far raffreddare. Una volta freddo tagliare in quadrotti o nella forma preferita e decorare con dei mirtilli.
