Rosa di lasagna riccia con salsa crema di gamberetti e zucchine

1. In una pentola molto capiente mettete l'acqua leggermente salata dove sbolleterete le lasagne con un goccio d'olio per alcuni minuti
In una casseruola con un filo di olio aglio cuocete la salsa di pomodoro per circa 20 minuti regolate di sale pepe ed infine aggiungete la besciamella
Dopo aver accuratamente pulito i gamberetti sbolletate anche essi in acqua e vino per 1 minuto non di più, frullateli con la salsa e un po' di acqua se necessita e teneteli da parte
Lavate e tagliate per l'intera lunghezza e non troppo spesse le zucchine poi con un griglia cuocetete pochi minuti per lato condite con olio sale pepe e prezzemolo e tenete da parte
Con l'aiuto di una cocottina che può andare in forno iniziare a formare la rosa
Sul fondo adagiate un paio di cucchiai di salsa poi alternate lasagna e zucchine e crema di gamberetti continuate fino a chiudere la rosa
In fondo a 180 gradi per 15 minuti
Servite tiepido