1 Impastare tutti gli ingredienti insiemee far lievitare per un paio d'ore.

2 Gli sfinci o le sfinci possono essere fatti sia come frittelle salate, in questo caso si mette il sale nell'impasto ed un alice all'interno quando si frigge, oppure come dolci, mettendo qualche cucchiaio di zucchero ed una volta cotte le frittelle si rotolano nello zucchero semolato.