1 Mettete le castagne a bollire in una pentola alta e con abbondante acqua per circa un'ora.

2 Pulite il tacchino fuori e dentro e strofinatelo con il limone.

3 Pulite e tritate cipolla, sedano e carota e fate cuocere a fuoco medio insieme al burro. Quando saranno ammorbiditi aggiungete metà vino e lasciate evaporare.

4 Una volta cotte le castagne, sbucciatele e spezzettatele. Unitele, poi, al trito di verdure.

5 Tagliate il pane a dadini e aggiungete al composto di verdure.

6 Unite per ultime tutte le spezie e lasciate sul fuoco per altri 5 minuti e poi fate raffreddare.

7 Riempite il tacchino con il composto e chiudetelo con dello spago da cucina.

8 Salate e pepate il tacchino all'esterno e infornate a 180° per circa un'ora.

9 Trascorsa l'ora, aggiungete il vino rimasto e fate cuocere ancora per 2 ore e mezza.

10 HAPPY THANKSGIVING DAY