1 In un tegame rosolate la cipolla e 2 cucchiai di olio, unito lo spicchio di aglio schiacciato, le bietole lavate e tagliate a striscioline, sale e pepe.
Fate saltareper qualche minuto affinche si insaporiscano le bietole.
Unite le patate a cubetti e lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco lento e con coperchio.
Togliete dal fuoco e aggiungete la crescenza a pezzettini, mescolate e tenete in caldo.
Lessate le trofiette al dente, scolatele e conditele con la salsa.
Spolverizzare con parmigiano e servire.