Trufa de chocolate stout mousse de barras con el pretzel de la corteza

1. Precalentar el horno a 350.
Añadir las galletas y el azúcar moreno en un procesador de alimentos, proceso hasta que las galletas se han dirigido a las migas. Mientras que el procesador está funcionando añadir la mantequilla en una corriente lenta. Permitirá llevar a cabo hasta que esté bien combinado.
Rocíe una bandeja de 8X8 con aceite en aerosol, añadir la corteza hasta el fondo de la sartén en una capa uniforme. El uso de las manos o una taza pesada de prensa con fondo de la corteza hasta que esté bien compactado.
Hornear a 350 hasta que se dore, unos 12 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar.
Añadir el chocolate, 1/3 de taza de cerveza negra, crema de leche y la mantequilla a la parte superior de una caldera doble a fuego medio. Remover hasta que todo el chocolate se haya derretido y está bien combinado, retirar del fuego, verter en una capa uniforme en la parte superior de la corteza.
Permitir a enfriar en la nevera mientras se prepara la siguiente capa.
Añadir la crema de leche, cacao en polvo, azúcar en polvo y la sal en el recipiente de una batidora de pie. Batir a alta hasta que se formen picos suaves al medio.
Poco a poco agregue la vainilla y la cerveza, mezclando hasta que vuelva picos.
Añadir a la sartén en una capa uniforme, el enfriamiento hasta que esté firme, al menos dos horas, y hasta dos días.