Vellutata di sedano con gorgonzola

Recipe by Alessandra C.: 0 comments 3 likes

Ingredients for 4 persone

600g circa di sedano
1 piccolo porro
1 mela
1 patata (o 2 piccole)
Olio extravergine
Sale
Pepe bianco
100g gorgonzola
Noci e crostini a piacere

  • Prep. Time → 10 min
  • Cook Time → 25 min
  • Level → Easy

1 Soffriggete il porro con 3 cucchiai di olio extravergine in una pentola a bordi alti. A parte mettete a scaldare circa un litro d'acqua o brodo vegetale.

2 Aggiungete la patata sbucciata e tagliata a fettine, la mela e il sedano a tocchetti.

3 Coprite di acqua o brodo e far cuocere per circa 25 minuti, fino a quando il sedano inizia a sbriciolarsi (deve essere ben cotto).

4 Aggiustare di sale e pepe, poi frullare il tutto con un frullatore ad immersione a massima velocità.

5 Servire con pezzettini di gorgonzola, crostini e una manciata di noci tritate grossolanamente

starters, gorgonzola, mela, noci, sedano, vellutata

Posted November 01, 2011 09:11