1 Sbattere con il frullatore tutti i rossi con lo zucchero.

2 Aggiungere il burro a temp ambiente ed amalgamare.

3 Montare a neve l'albume ed aggiungerlo al composto.

4 Unire il pizzico di sale e la farina.

5 Aggiungere solo all'ultimo il lievito passato nel passino.

6 Mettere l'impasto nel frigo per qualche minuto e poi stendere uno strato alto circa un cm con il mattarello.

7 Fare tutte le formine e metterle sulla carta forno.

8 Cuocere in forno pre-riscaldato a 180 •C per 15/20 min.

9 A cottura ultimata quando sono freddi ricoprire con zucchero al velo.