1 Spalam bine cartofii apoi ii punem la fiert, la foc mic, pentru 30-35 minute, impreuna cu lingurita de sare si o lingura de ulei. Dupa ce s-au fiert se pun in apa rece.
Cat timp cartofii se fierb, taiem costita si ardeiul gras cubulete si ceapa solzisori.

2 Intr-o tigaie, punem la prajit costita (fara ulei). In grasimea lasata de carne se pun la calit ceapa si ardeiul gras, impreuna cu jumatate de lingurita de cimbru, pana acestea se inmoaie.

3 Taiem in cubulete cartofii apoi ii aranjam intr-o tava. Presaram pe deasupra legumele calite si costita prajita, impreuna cu o lingurita de sare si 2 linguri de ulei de masline.
Le amestecam incet, avand grija sa nu zdrobim cubuletele de cartofi.

4 Se baga in cuptorul incins, la foc mediu, pentru 15-20 minute, pana cartofii se rumenesc.
Presaram deasupra o lingura de patrunjel tocat marunt.