1 Rosolare la carne nel burro.

2 In una padellina rosolare i funghi con l'aglio ed il peperoncino e le erbette.

3 Fare un quadrato con la pasta sfoglia e metterci sopra il filetto con i funghi.

4 Fare uin bel fagotto e chiuderlo molto bene così non si aprirà nella cottura.

5 Spennellare con il tuorlo e cuocere per circa 40 minuti in forno a 180C.

6 Una volta cotto lasciar freddare e tagliare e fette con un coltello con la lama seghettata.

7 Al posto dei funghi si possono mettere anche spinaci al burro o altre verdure!