1 Skær kartofler, selleri og gulerødder i grove stænger, vend dem i olie, salt og peber, og steg dem i ovnen ved 200 grader i 30 min.

2 Vend dem så i grofthakket persille.

3 Vend fiskefileter i en blanding af rugmel og sesamfrø, og steg dem herefter brune i smør på pande.

4 Blend nu pickles med mayonnaise og yoghurt, og smag til med hakket kapers.

5 Server retten med citronbåde og dampede broccolibuketter til.