GEMELLI, RICOTTA E CAVOLFIORE
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Ingredientes para 4 persone
350gr di gemelli
300gr di cavolfiore verde diviso a cimette
50gr di nocciole sgusciate e tostate
250gr di ricotta
uno spicchio di aglio
4 cucchiai di olio evo
sale, pepe
- T. Preparacion → 10 min
- T. Cocinado → 15 min
- Nivel → Facil
1 Scottate le cimette in acqua bollente salata per 10', scolatele e fatele saltare in una padella con l'aglio e l'olio.
2 Mescolate la ricotta in una capiente terrina con sale, pepe e 2 terzi delle nocciole tritate.
3 Lessate la pasta, unitela alla ricotta con 2-3 cucchiai dell'acqua di cottura, mescolate e aggiungete le cimette di cavolfiore. Guarnite con le rimanenti nocciole e servite
