1 In una padella mettere gli spinaci a cubetti e cuocerli con un pezzetto di burro.

2 Quando sono cotti unire la ricotta, il parmiggiano e frullare con il minipimer.

3 Iniziare a lessare la pasta sfoglia, un foglio alla volta, in acqua salata.

4 In una teglia iniziare il primo strato con un cucchiaio di sugo, 2 di preparato ricotta/spinaci e del parmiggiano, mettere uno strato di pasta sfoglia, la mozzarella.

5 Nel frattempo mettere nella pentola un altro foglio e ripempire il secondo strato.
In quasto modo non c'è bisogno di usare tovaglioli vari per far asciugare la pasta, se si aspetta qualche minuto mano mano si cuoce uno strato e si farcisce.,e continuare fino a 5/6 strati massimo.

6 A piacimento mettere sull'ultimo strato la besciamella (senza mischiarla con il composto)

7 Informare a 150C per una mezzora.