masa muerta (figura y decoraciones)

Receta por mari carmen arroyo: 0 comentarios 0 me gustan

Ingredientes

1 KG. DE HARINA FLOJA.
15 GR. DE SAL.
300 GR. DE MANTECA DE CERDO.
100 GR. DE GLUCOSA.
3 YEMAS DE HUEVO.
100 ML. DE AGUA.

  • T. Preparacion → 25 min
  • T. Cocinado → 120 min
  • Nivel → Facil

1 Disolver la glucosa en el agua caliente.

2 Hacer un volcán con la harina y añadir y mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa lisa y homogénea.

3 Envolver con film y meter en la cámara durante 30 minutos para que repose.

4 Meter en el horno a 150° C, durante 2 horas hasta que quede seca.

Publicada May 12, 2013 12:43