Muffins con mirtilli rossi e limone
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Ingredientes para 15 muffins
Muffins:
125 gr farina integrale
125 gr farina 00
3 cucchiaini lievito in polvere
125 gr zucchero di canna
100 gr mirtilli rossi essiccati
succo di 1 limone
4 cucchiai olio di semi
50 gr burro sciolto
3 uova
150 ml di latte scremato
Glassa:
125 gr zucchero a velo
succo di 1/2 limone
- T. Preparacion → 15 min
- T. Cocinado → 18 min
- Nivel → Facil
1 Mescolare in una ciotola le due farine con lo zucchero, il lievito e i mirtilli rossi.
2 In una altra ciotola sbattere le 3 uova e unire l'olio, il burro, il succo del limone continuando a mescolare.
3 Unire gli ingredienti liquidi a quelli solidi e aggiungere il latte.
4 Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5 Riempire per 2/3 15 stampini da muffin.
6 Infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 18 minuti.
7 Una volta cotti togliere dal forno e lasciare raffreddare.
8 Guarnire con la glassa ottenuta mescolando lo zucchero a velo al succo di 1/2 limone.
9 Enjoy! :)
