1 Versare in una ciotola zucchero, farina, lievito e scorza di limone.

2 Rompere al centro le uova e sbatterle un po' alla volta, aggiungere il latte appena le uova non assorbono più farina per evitare che si formino grumi (con una frusta viene meglio, anche con quella elettrica)

3 aggiungere l'olio o il burro fuso ed un pizzico di sale continuando a mescolare

4 imburrare la piastra per waffle-pizzelle-gaufres e quando è calda al punto giusto (seguire le istruzioni della piastra) stendere il composto fino a coprire tutti gli spazi e senza esagerare (conviene aiutarsi con un cucchiaio di legno)

5 una volta pronte servirle con nutella calda oppure sciroppo d'acero