1 Selezionare gli ingredienti base, togliendo il baffo alle cozze

2 Preparare il battuto di aglio e prezzemolo

3 Mettere ad imbiondire l'aglio con l'olio in una padella antiaderente. Aggiungere i pomodorini, metà del prezzemolo tritato e il peperoncino

4 Aggiungere metà bicchiere di bianco, lasciar cuocere e dopo due minuti aggiungere le cozze, sale, pepe e la restante parte del prezzemolo. Coprire il tutto con un coperchio

5 Aggiungere l'altra metà di vino bianco, girare di tanto in tanto e togliere dopo 5/7 minuti o non appena le cozze si sono aperte.