Sformatini di kiwi

1. Sbucciate i kiwi, lavateli e asciugateli, tamponandoli con carta da cucina.

2. Tagliateli a fette in senso orizzontale e dividete le fette a metà.

3. Mettete le mezze fette in una ciotola con 40gr di zucchero semolato e il brandy.

4. Mescolate e lasciate insaporire 15'.

5. Sgusciate le uova in una ciotola, unite lo zucchero semolato rimasto.

6. Sbattetele 30 secondi con una piccola frusta a mano.

7. Incorporate il latte e la farina, senza smettere di mescolare con la frusta.

8. Aggiungete anche il lievito e mescolate bene.

9. Accendete il forno 170°
Imburrate 4 stampini individuali uniformemente.
Sistematevi sul fondo 2/3 dei kiwi e copriteli con la pastella, in parti uguali.

10. Infornate 10'
Accendete il grill e lasciate gratinare altri 5'
Sfornate e lasciate riposare 5'

11. Spolverizzate la preparazione con lo zucchero a velo, fatto scendere da un colino a maglie fitte.

12. Completate con i kiwi rimasti e servite.