tagliata di tonno in crosta di mollica
Receta por Laura Motta: 1 comentario 4 me gustan
Ingredientes para 4
1/2 kg di tonno
200 g di mollica di pane
un ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
una manciata di capperi dissalati
2/3 pomodori secchi
una manciata di olive nere
2 acciughe
- T. Preparacion → 45 min
- Nivel → Medio
1 Preparare, per la salsa, un battuto con olive nere, capperi, pomodori secchi e acciughe emulsionando il tutto con olio.
Preparare un battuto con mollica di pane prezzemolo e aglio schiacciato, impanarci il tonno e farlo scottare in una padella molto calda con un poco d'olio evitando di farlo cucinare troppo.
Fare riposare il tonno per qualche minuto e affettarlo.
Mettere in ogni piatto 3 fette di tonno con sopra la salsa di olive e capperi.
Mi ha subito ricordato una ricetta che faccio io con il tonno, provala http://www.recipefy.com/it/tagliata-di-tonno-alla-maniera-di-carmelo/ricette/3017
Vincenzo Mania
hace casi 2 años