1 Mescolare in una ciotola maionese, sour cream e zucchero con la cipolla tritata finemente.

2 (Se non si ha la sour cream: aggiungere a 200 ml di panna fresca 2 cucchiai di yogurt intero bianco e 1/2 cucchiaino di limone. Mescolare, coprire e lasciare riposare per 24 ore fuori dal frigo).

3 Salare, pepare e tenere in frigo per almeno 4 ore.

4 Tagliare i pomodorie a fettine. Spaccare l'avocado, togliere il nocciolo, tagliarlo a fettine e corirlo con un po' di succo di limone.

5 Tostare il pane e spalmare la salsa sulle fette di pane, coprendo solo un lato.

6 Mettere su 4 fette di pane a strati: pollo, prosciutto, formaggio, pomodoro, avocado. Coprire con le altre 4 fette di pane.

7 Tagliare i sandwich in triangoli e chiuderli con uno stecchino alto e un'oliva.

8 Ideale con un cocktail robusto: Margarita, Tequila Sunrise, Bloody Mary.