Torta amandina( rumena)
Receta por Ana Carhat: 2 comentarios 5 me gustan
Ingredientes para 8 persone
6 uova
200 gr. di zucchero
150 gr. di farina
30 ml. di aqua
30 gr. di olio
20 gr. di cacao
Crema: 4 tuorli, 200 gr di zucchero a velo, 250 gr. di burro, 10 ml. di liquore per dolci
Sciroppo: 2 bustine cappuccino, 200 ml di acqua, 4 cucchiai di zucchero, 10 ml di liquore
Glassa: 150 gr. di cioccolato, 50 gr. di panna liquida
- T. Preparacion → 30 min
- T. Cocinado → 30 min
- Nivel → Medio
1 Sbattere gli albumi per 5 minuti poi aggiungere lo zucchero e sbattere ancora 10 minuti.
2 Amalgare i tuorli con olio , acqua e versare sopra gli albumi , poi aggiungere la farina e cacao a setaccio e mescolare con un cucchiaio di legno, facendo attenzione che non si smontani gli albumi.
3 Cuocere nel forno a 180° per 30- 35 minuti.
4 Crema: lavorare il burro a temperatura ambiente con 100 gr. di zucchero a velo.
5 Mescolare tuorli di uovo con 100 gr. di zucchero a velo e cuocere a bagnomaria finchè diventa cremoso, poi farla raffredare.
6 Una volta fredda aggiungerlo al burro, insieme a cacao e liquore. Frullare ancora un pò.
7 Preparare lo sciroppo , mescolando acqua, zucchero e il cappuccino e farlo cuocere per 5 minuti. Farlo raffreddare e poi aggiungere il liquore.
8 Quando il pan di spagna è freddo tagliarlo in 2 strati e cominciare a insciroppare e farcire con la crema.
9 Il cioccolato viene sciolto a magnomaria insieme alla panna e versato sopra la torta.
ciao Annina!! bisogna organizzare presto una ce, e voglio assaggiare questa torta..... un bacione
santa
hace alrededor de 2 años
e veramente buona,l ho fatta anche ieri per il compleanno della mia suocera.
lo comunque lo rifacio volentieri.
Ana Carhat
hace alrededor de 2 años