1 Montare bene le uova con lo zucchero in modo da renderle bianche e spumose, aggiungere la scorza di limone e poi la farina a cucchiai. Infine amalgamare con il burro fuso a bagnomaria.

2 Foderare uno stampo da 24 cm con burro e farina e versarvi il composto.

3 Infine spargere sulla superficie le mandorle ed i pinoli tagliati grossolanamente.

4 La torta risulterà piuttosto bassa, non preoccupatevi !

5 Infornare a 180° per 30 minuti circa. Vale la prova stecchino !

6 Far raffreddare e cospargere con zucchero a velo.