1 Cuocere gli spinaci per alcuni minuti. Quando sono cotti, strizzarli bene e lasciarli raffreddare.

2 In una ciotola mescolare poi gli spianaci con la ricotta e un uovo sbattuto. Salare e pepare a piacimento.

3 Stendere la pasta sfoglia su uno stampo da crostate e riempire con l'impasto preparato precedentemente. Tagliare la pasta in eccesso e usarla per decorare la superficie. Cospargere con semi di sesamo o con semi che più piacciono (facoltativo).

4 Cuocere a 180°C per circa 30 minuti, fino ad ottenere una pasta sfoglia dorata.