BACI DI DAMA SALATI AL FORMAGGIO...

Ricetta di Alfy: 2 commenti 3 piace

Ingredienti per 20 pezzi

100gr di farina
80gr di burro freddo a pezzetti
100gr di mandorle in polvere o passate in un robot molto fini
un grosso pizzico di sale
80gr di parmigiano reggiano o pecorino
20-30 ml di vino bianco
farcitura con formaggio fresco

  • Preparazione → 40 min
  • Cottura → 20 min
  • Difficoltà → Facile

1 Impastare in un robot o in una ciotola tutti gli ingredienti...fino ad ottenere un'impasto liscio ed omogeneo.

2 Dividere in tanti pezzetti di 8-10gr cd...e con le palmi delle mani formare delle palline d'adagiare in una teglia con carta da forno....distanziati tra loro. Infornare per 20' a 180° e fare raffreddare.

3 Preparare la farcitura con formaggio fresco...io ho usato mischiati gorgonzola dolce e philadelphia...e porre il formaggio nella parte piana del biscotto....dove
poi verrà posto la base piana del secondo biscotto. Si possono consumare subito o essere conservati in un contenitore con coperchio ermetico per 2-3 giorni in frigo
Buon APPETITO!

antipasti, parmigiano, farina, mandorle, burro

Postata April 16, 2011 09:46 Autore: alfy trovata su internet

2 commenti 3 piace

Io proporrei una sostituzione, al posto del gorgonzola dolce metterei quello piccante, accentua il contrasto con il dolce e stimola a bere del buon vino bianco frizzante....

Ciolabella

circa 2 anni fa

si li ho provati anche con il gorgonzola piccante...sono ottimi anche in quel modo!

Alfy

circa 2 anni fa