Cheesecake al contrario

1. Tritate i biscotti e fate ammorbidire il burro (attenzione a non renderlo fuso);

2. Unite biscotti, miele e burro e amalgamateli; successivamente sistemateli sulla base della tortiera (apribile e imburrata in precedenza), pressate e livellate il composto;

3. Mettete la tortiera in frigo per 30 minuti/ un'ora.

4. Mentre la base biscotto di solidifica prendete una terrina e unitevi lo zucchero, il philadelphia, lo yogurt e il limone.

5. Prima di versare il composto di philadelphia sulla base biscotto posizionate a schiera le fragole tagliate a metà.

6. Versate il composto sulla base biscotto e mettete tutto in frigo per almeno 3 ore (vista l'assenza dei fogli di gelatina io di solita la tengo in frigo per una notte intera!).

7. Dopo 3/4/5/6/7/8/9/10 ore tirate fuori la cheesecake e decoratela con le fragoline tagliate a cubettini... se volete potete aggiungere dello sciroppo di fragola!
Una vera delizia estiva! ;)
nb. "Cheesecake al contrario" perché la ricetta mi era stata data a voce ma io come al mio solito l'ho stravolta... mettendo il miele nell'impasto dei biscotti e non nell'impasto formaggioso, ma l'ho sempre preferita così! ;p