CROSTATA EMILIANA ALLA MARMELLATA

Ingredienti per 1 cake

300 gr farina
3 tuorli d'uovo
un pizzico di sale
125 gr zucchero bianco
150 gr burro ammorbidito
scorza di limone

Preparazione → 40 min
Cottura → 25 min
Difficoltà → Facile

a me non piacciono le strisce decorative della crostata perchè quello che apprezzo di più è la marmellata, però aumentando del 30% gli ingredienti otterrete abbastanza pasta per le decorazioni (quando lo faccio io preferisco tante stelline di pasta frolla tagliate a mano alle striscie)

1 disporre la farina sul piano di lavoro e aggiungere al centro il burro e le uova precedentemente montate a crema con lo zucchero, il pizzico di sale e la scorza, impastare fino ad ottenere una pasta omogenea

2 disporre l'impasto su una tortiera imburrata ed infarinata oppure coperta di carta da forno e bucherellare con la forchetta la crostata, coprire con abbondante marmellata (io ho usato quella di prugna senza saccarosio) ed infornare a 180 gradi per 20-30 minuti circa ( tempi di cottura variano a seconda del forno)