Frittata di cipolle rosse di Tropea
Ricetta di Matteo Alessani: 8 commenti 8 piace
Ingredienti per 2 persone
2 cipolle rosse di Tropea
4 uova
olio d'oliva
1 cucchiaio di latte
sale qb
pepe qb
- Preparazione → 15 min
- Cottura → 30 min
- Difficoltà → Facile
1 Comprare, possibilmente a Tropea, delle belle cipolle rosse e scegliere due cipolle
2 Tagliare a rondelle fini fini le cipolle
3 Mettere dell'olio d'oliva a scaldare in padella
4 Scaldato l'olio aggiungere le cipolle e soffriggerle fino a dorarle
5 Nel mentre sbattere le 4 uova in un recipiente
6 Aggiungere sale, pepe e latte
7 Versare il composto omogeneo in padella
8 Cuocere da un lato, cercando di non far attaccare alla padella il composto (per facilitare l'operazione è possibile aiutarsi con una paletta o muovere circolarmente la padella, cercando di far ruotare il contenuto)
9 Aiutandosi con un coperchio, girare la frittata e cuocerla dall'altro lato
10 Servirla calda
Mitiche cipolle rosse di tropea
Duccio
oltre un anno fa
buone!
Simone Susini
oltre un anno fa
Ragazzi ve la faccio una sera!
Matteo Alessani
oltre un anno fa
Ma come fai a girarla senza romperla?!?! Mitico!!!
Valentina
oltre un anno fa
:-) Faccio prima cuocere la parte sotto, poi piano piano la alzo e faccio andare il liquido sotto. In questo modo non si brucia e sopra diminuisce la parte liquida. Poi per girarla completamente la faccio scorrere su un coperchio e la rigiro.
Matteo Alessani
oltre un anno fa
Frittata di Cipolle buonissima ...però .....a Tropea mi sa che non ci vado ...mi accontenterò del supermercato sotto casa!!! ehehhehe
Susanna
oltre un anno fa
:-) eh sì buona lo stesso... Ma quando le ho prese ad aprile in Calabrifornia avevano proprio un altro sapore!!
Matteo Alessani
oltre un anno fa
Sono riuscita a girarla senza romperla!!! Però invece delle cipolle ci ho messo gli spinaci ... gnam!
Valentina
oltre un anno fa