Girasole agli spinaci

8 piace 2 commenti Ricetta di Eleonora Michielan

Girasole agli spinaci  di Eleonora  Michielan - Recipefy

2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
1 busta di spinaci surgelati
1 cipolla
2 uova
500 gr. Ricotta
50 gr. grattuggiato
Sale e pepe
Semi di papavero

Preparazione → 30 min

Cottura → 30 min

1. Preparare il ripieno:
Fare un soffritto con la cipolla. Buttare gli spinaci, salare e cuocere per 15 minuti. Spegnere e lasciar raffreddare.

2. Nel frattempo sbattere bene le uova con un cucchiaino di sale. ( tenere da parte una piccola parte per spennellare il girasole). Aggiungere la ricotta e mescolare fino ad ottenere una crema. Aggiungere il parmigiano e gli spinaci e mescolare bene il tutto.

3. Su una leccarda, srotolare la pasta sfoglia con la sua carta da forno. Distribuire il ripieno al centro e lungo i bordi lasciando circa un centimetro dal bordo della pasta. Spennellate il margine libero con un po' d'acqua.

4. Coprire con la seconda sfoglia e sigillare bene i due dischi con i rebbi di una forchetta. Appoggiare al centro una tazza e premere leggermente in modo da incidere in centro del fiore.

5. Tagliare gli spicchi senza staccare le fette dal centro del fiore: dividere prima in 4 spicchi e poi via via .

6. Prendere l'estremità di uno spicchio e ruotarlo di 45 gradi verso l'alto in modo da far vedere il ripieno. Procedere allo stesso modo con tutti gli spicchi.

7. Spennellare il girasole con l'uovo sbattuto e mettere i semi di papavero solo al centro.

8. Far cuocere in forno caldo in modalità statico a 200 gradi per 30 minuti.

secondi, antipasto, pasta sfoglia, spinaci November 04, 2015 19:12

Autore: Sale&Pepe

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Nicoletta Simonetti un anno fa

Molto bella, complimenti!

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Eleonora Michielan un anno fa

Grazie!

Eleonora Michielan
“" La cucina e' di per se' scienza. Sta al cuoco farla divenire arte" G. Marchesi. Musicista e filosofa per formazione. Bibliotecaria per professione. Cuoca per passione. Follow me also in Instagram: serendipity6.6”
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45 anni
Venezia, Italia