1 Fate cuocere al vapore le patate con la buccia, non troppo, in modo da lascarle croccanti (il tempo di cottura dipende dalla consistenza della patata)

2 Una volta cotte, levate la pelle alle patate e tagliatele a cubetti per farle raffreddare; quindi ponetele in uan terrina

3 versate nella stessa terrina il filetto di tonno, opportunamente scolato.

4 tritate "alla buona" salvia, prezzemolo, rosmarino, origano, santoreggia e distribuite il trito nella terrina

5 aggiungete qualche cappero e un filo di olio EVO; non salare

6 in frigo per una ventina di minuti e servite.