1 Innanzitutto preparare il brodo di carne mettendo in una pentola abbastanza grande tutti gli ingredienti e farli cuocere per almeno 3 ore.
Passate le 3 ore, scolare la carne e le verdure e metterle da parte perchè sono buonissime da mangiare così,magari con della maionese e della senape.
Il brodo è pronto,pero',se lo volete meno grasso,basta aspettare che si raffreddi e togliere il grasso che verrà a galla da solo.
Cuocere ora nel brodo i ravioli o i tortellini...saranno buonissimi!