легкий чизкейк

1. печенье измельчить (я это делала в ступке), смешать с маслом (130 г).
выложить в стандартную форму для выпекания (26 см - любимый размер)
утрамбовать массу по дну, стенки смазать слегка маслом и поставить форму в холодильник на полчаса примерно.
разогреть духовку до 160 С.
творожную пасту смешать с 1/2 стаканом сахара, 3 яйцами, цедрой одного лимона.
выложить в форму на овсяное дно и выпекать в духовке около часа.
в это время сделать крем.
приготовить водяную баню.
взбить яйцо с 1/2 стакана сахара, 50 г масла и лимонным соком. продолжая постоянно взбивать, готовить 20 минут на водяной бане. должен получится густой крем. остудить.
готовый чизкейк оставить остывать в духовке с открытой дверцей.
полить чизкейк кремом и оставить в холодильнике часа на 3 - охлаждаться до состояния счастья.